湘菜的做法_啤酒鸭湘菜的做法

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本文目录一览：

1.百科湘菜的做法

2、家常湘菜菜谱

3. 经典湖南炒菜食谱

4、湘菜菜谱的烹饪方法

5.湘菜菜谱合集

湘菜的做法大全

【蒜姜豆腐】材料：豆腐、蒜、姜、辣椒、盐、鸡精、香油。

推荐湘菜菜谱：剁椒鱼头、蒸腊肉、东安鸡、辣子鸡、风味蛇等。 剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湖南菜。美食。据说起源与清代学者黄宗宪有关。

将醋、酱油、精盐、糖、淀粉调匀，制成糖醋汁。将杏鲍菇、胡萝卜和青椒切成细条。鱼香杏鲍菇怎么做？第三步：将木耳泡软，切成细条。炒锅中倒入10克油，加入杏鲍菇和胡萝卜条，小火炒至油软。

（3）做法：将排骨切成3厘米长的块，放入盆中，加入料酒、盐、酱油、生粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。 锅置旺火上，倒入植物油，油温80度左右，加入腌制好的排骨，炒至熟，捞出沥干。

香香回锅莲藕。材料：芹菜1根，小米椒2个，大蒜2瓣，辣椒酱1茶匙，生抽1茶匙，油4汤匙，莲藕适量。做法：莲藕洗净去皮，切成薄片，芹菜洗净切斜段，小米、辣椒切末，大蒜切片；汤锅中烧水，水开后加入莲藕片，焯水3分钟。

做法：茶树菇洗净切段，入沸水中焯一下，捞出沥干备用。将五花肉切成薄片，姜、蒜切丝。将洋葱和小米辣椒也切成丝备用。锅内放少许底油，放入五花肉炒至出油，加入姜丝、蒜丝炒香。加入切碎的西洋菜，将辣椒酱炒香，加入洋葱丝和小米椒翻炒。

湘菜做法大全家常炒菜

湖南炒肉。主料：五花肉。辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。调料：蒸鱼酱油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。

将醋、酱油、精盐、糖、淀粉调匀，制成糖醋汁。将杏鲍菇、胡萝卜和青椒切成细条。鱼香杏鲍菇怎么做？第三步：将木耳泡软，切成细条。炒锅中倒入10克油，加入杏鲍菇和胡萝卜条，小火炒至油软。

湖南菜的家常菜有：剁椒鱼头。剁椒鱼头是一道湖南名菜。它通常被称为“幸运头”或“快门红”。它既美味又具有美好的寓意。非常适合家庭宴请、招待客人。辣椒炒猪肉。

做法：茶树菇洗净切段，入沸水中焯一下，捞出沥干备用。将五花肉切成薄片，姜、蒜切丝。将洋葱和小米辣椒也切成丝备用。锅内放少许底油，放入五花肉炒至出油，加入姜丝、蒜丝炒香。加入切碎的西洋菜，将辣椒酱炒香，加入洋葱丝和小米椒翻炒。

经典湘菜小炒菜谱

湘式炒香干。主要原料：熏干豆制品、大红辣椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。

湖南菜菜谱完整列表如下： 炒黄牛肉炒黄牛肉是湖南特色菜。黄牛肉可炒、炖。炒黄牛肉的味道：辣、嫩、咸、鲜美，非常开胃。湖南人的年夜饭里也有这道荤菜。

湘菜菜谱烹饪方法：湖南炒肉材料五花肉、辣椒、蒜片做法：选择较辣的青辣椒，用滚刀切碎。将肥猪前腿切成肥片和薄片，大蒜切片。

湘菜菜谱的烹饪方法

1.盖上锅盖，小火煮至汤收干。从锅中取出并放在盘子上。以上就是家常湘菜的制作方法，相信大家都能学会。

2.湘式炒香。主要原料：熏干豆制品、大红辣椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。

3、做法：牛里脊肉解冻，放入盆中，加入A料，上笼蒸25小时，放凉，撕成丝，撒上马铃薯淀粉，放入70%热油中煎熟煎至酥脆，捞出控油即可食用。

湘菜食谱大全

【菜系】湘菜【特点】味美、咸鲜适口。

湖南年夜饭12道菜谱：炒黄牛肉、红烧鱼、剁椒鱼头、蒸腊肉、碗菜、猪血丸子、麻辣猪蹄、永州血鸭、茶树菇腊肉、炒干萝卜腊肉、毛氏红烧肉、红烧肉和蒸奶奶菜。首先是炒黄牛肉。

香香回锅莲藕。材料：芹菜1根，小米椒2个，大蒜2瓣，辣椒酱1茶匙，生抽1茶匙，油4汤匙，莲藕适量。做法：莲藕洗净去皮，切成薄片，芹菜洗净切斜段，小米、辣椒切末，大蒜切片；汤锅中烧水，水开后加入莲藕片，焯水3分钟。

剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据说起源与清代学者黄宗宪有关。一般以鳙鱼头、剁椒为主料蒸制，辅以酱油、姜、葱、蒜等辅料。菜肴色泽鲜红，味道浓郁，口感细嫩。

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