蹄髈的做法-蹄髈的做法视频

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本文目录一览：

1、蹄子和鸽子怎么煮才好吃？

2、美味猪蹄的制作方法和食用方法

3、蒸蹄腿的最佳做法

4、酸菜猪蹄的制作方法

5、海带海带汤的做法（海带海带汤的做法）

6.如何制作蹄球的完整列表

蹄髈怎么烧好吃

1.可以用高压锅来煮。这种方法会更入味，更容易烹饪，也更美味。还可以加点木耳和海带来做，味道也很好。如果用高压锅的话，不能煮太久，否则肉会变老，味道也不太好。

2、取小锅，加入葱、姜、南奶块、红糖，加适量水，煮沸，然后转小火煮；收汁，装盘，撒上葱花即可食用。

3、八角2个。将猪蹄洗净，切成小块。锅中加冷水，加入几片姜和葱。加入三四勺料酒。用大火煮沸，然后转小火煮五分钟。将锅中的油烧热，将准备好的香料炒香。还可以加豆瓣酱、辣椒酱。

4、将蹄洗净，烧开一锅水，将蹄焯烫几分钟，然后捞出，洗去血水。烧热炒锅，加入2汤匙油，加入姜片和葱片炒香，然后加入蹄子翻炒几下，转入炒锅（砂锅）中。

蹄髈怎么做好吃，蹄髈的吃法

1、一个小时后，打开电饭锅，蹄肉就做好了。将蹄肉和汤倒入锅中，开大火收汁。五香猪蹄就做好了。

2、步骤：将新鲜猪蹄切成小块，用冷水浸泡半小时，加入一勺料酒，将姜片煮沸。步骤：取出，冲洗，沥干。准备调味品的步骤。步骤：锅中放入少许油，加入冰糖，小火煮至糖色变白。

3、红烧猪蹄食谱一：材料：猪蹄1只（锯成段更容易做），姜数片，葱根，桂皮1片，八角2个，老抽，盐，冰糖，料酒做法：将蹄洗净，烧开一锅水，将蹄焯烫几分钟，然后捞出，洗去血水。

4、咸猪蹄的吃法。一般来说，这道菜的味道很浓。如果想要少点腥味，可以泡在水里。或者和其他东西一起吃，味道会更好。

5.先将一半姜切片，切一半。锅中倒入冷水，将蹄子放入锅中焯水，加入姜片和料酒，煮沸，拍去浮沫。

清蒸蹄膀最好吃的做法

弯头买回来后，先用烙铁将外皮烙一下，洗净备用。将大蒜、姜和葱切片。肘子加入盐、鸡精和料酒、生抽、老抽、香油、花椒油、蒜、姜、葱、豆瓣。将所有成分混合在一起，静置二十分钟。

买蹄子时，先用烙铁将蹄皮烙一下，洗净备用。将大蒜、姜和葱切片。蹄内加入盐、鸡精料酒、生抽、老抽、香油、花椒油、蒜、姜、葱。将豆瓣材料放在一起，静置20分钟。将镉水放在肘子上，蒸两个小时。蒸好后从锅中取出，加入切碎的芹菜。

将生姜压碎，放在一边。咸火腿洗净，用淡盐水浸泡后再蒸。只有在盐水中，火腿的盐才会释放出来。浸泡一小时，冷水锅中焯水，加入姜末，煮沸片刻后捞出洗净备用。

酸菜蹄膀的做法

1、酸菜猪蹄的制作步骤。将猪蹄切成两大块，放入冷水下的锅中，再加水，水沸后除去浮渣，然后加入姜片，压电压力锅。压制时间以高压锅为准。

2、还需要和酸菜一起炖。肘片放进锅里的是洗干净的酸菜，切成细条，把水挤干。加入花椒、一汤匙盐和一瓶酱油，煮二十分钟。与洗净的肘片一起放入锅中，切成细条，挤干酸菜。

3、酸菜蹄子的制作方法。步骤一、将蹄用冷水煮一下，去除血水等杂质。步骤2 然后用自来水冲洗并晾干（这一步不要偷懒，干燥不彻底很容易导致上色不均匀） 步骤3 将一勺半酱油加入一勺糖中，搅拌至糖化。基本溶解了。

4、烧开水锅中焯一下，除去皮上的水分，抹上甜酒酿，下油炸至金黄色；将酸菜切成约3厘米长的段。

蹄髈海带汤怎么做呢(海带蹄子汤怎么做)

首先，要处理好猪蹄。将猪蹄洗净，切块。将它们放入热水中焯3-5分钟。记得倒入料酒和姜。第一步要撇去浮渣，去除腥味，这样猪蹄汤才会更清澈。将青椒洗净，切成小块。洗净洋葱、生姜、大蒜和肉桂。

将干海带用温水浸泡半小时到一个小时，猪蹄放入凉水锅中，加入姜片、花椒粒、料酒煮沸。撇去浮沫，取出，冲洗干净。将焯水的猪蹄放入砂锅中，加足量的水，加入姜片，大火煮沸后转小火煮1小时。

海带猪蹄汤的做法： 1原料：猪蹄1个，海带适量，生姜1片，盐适量，葱4根，味精适量，黄酒半汤匙。做法：猪蹄一只，锅内放凉水，放入米酒，将猪蹄放入凉水锅中，水烧开，焯去白色泡沫，捞起用凉水洗净备用。

准备材料：猪蹄1个、海带适量、生姜1片、盐适量、葱4根、鸡精适量、料酒半汤匙。取猪蹄一只，锅内放冷水，加入料酒，将猪蹄放入冷水锅中，煮沸后焯水，焯去浮沫，捞出过凉水洗净备用。

步骤一：将猪蹄切成块。第二步：将海带洗净。第三步：将猪蹄放入水中焯一下。第四步：关火，倒出。第5步：取出并清洗。第六步：放入电饭锅，加入姜片，煮一个半小时。第七步：将海带切块。第八步：煮一个半小时后，加入海带。

蹄膀的做法大全

一、猪蹄综合菜谱： 做法一：红酒焖猪脚。将新鲜猪蹄切成块，清洗干净，入锅中焯烫去沫，捞出洗净，猪毛洗净，葱切掉，姜切片备用。锅中烧热油，加入适量冰糖，炒至冰糖融化。加入洗净的猪肘，炒至上色均匀。

2、做法：先用镊子把蹄上的杂毛去掉，刮干净，用刀把皮剥掉。放入沸水中焯一下，捞起，用清水冲洗干净。锅洗净，加入蹄子，倒入水至没过，大火煮沸，撇去浮沫。

3、红烧蹄子的做法如下： 材料：猪肘1个，洋葱半个，八角3个，桂皮1片，香叶5片，茴香适量，花椒适量，葱一根，适量姜片、肉豆蔻3片、白芷适量、冰糖20颗、老抽2汤匙。步骤：冰糖加少许水，小火炒至焦糖色。

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