泡菜的做法-泡菜的做法视频

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本文目录一览：

1、如何做正宗的四川泡菜？

2.泡菜的做法

3、酸菜怎么做？

4.如何腌制泡菜？

5.泡菜的做法步骤

6. 这是泡菜最好的做法吗？

正宗四川泡菜怎么做？

将泡菜罐洗净并擦干，放在一边。 2、白萝卜洗净，切块，加少许盐腌渍。 3接下来，在无油的锅中加入适量的水（根据泡菜罐的大小），用大火加热。

四川泡菜的做法方法如下： 准备罐子。使用老式粘土罐检查是否有裂缝和泄漏。用洗洁精清洗，彻底冲洗，在罐子里装满水，观察一到两天，确保没有泄漏。然后倒掉水，再次冲洗，倒置晾干。准备材料。

准备步骤： 步骤一、将辣椒、生姜洗净，沥干水分。第二步：将芥菜洗净，沥干水分。第三步：红萝卜、豇豆洗净沥干。第四步：清洗并沥干罐子，放在一边。第五步：准备纯净水。

（一）正宗四川泡菜的制作方法、材料准备及方法（1）一个密封良好的罐子，罐子的大小视情况而定。清洗干净，擦去水，然后风干。 (2)干净的原水约3KG，视罐子大小而定，水不要超过罐子容量的3/4。矿泉水或自来水都可以。

最正宗的四川泡菜制作方法如下： 工具和材料：菜刀、菜板、剪刀、锅、泡菜坛子、勺子、水、白萝卜、胡萝卜、豆角、小米椒、红辣椒、蒜、姜、盐、冰糖、高度酒。

泡菜的做法

1、夏泡菜的制作方法：将黄瓜洗净，切成6厘米左右的段，用十字刀切掉一端，放入碗中，撒上粗盐，腌制1小时，用水冲洗干净，挤干排出多余的水。韭菜洗净，切成1厘米左右的段。取一个小碗，加入糯米粉和冷水，搅拌成糯米糊。

2、泡菜的腌制方法如下：首先准备一根洗净的白菜，将白菜撕开，清洗干净，然后放在透气的工具上完全晾干。准备好萝卜、胡萝卜和芹菜，一起洗净，放在透气的工具上晾干备用。

3.泡菜的做法：准备黄白菜、姜丝、梨、苹果、红辣椒、大蒜。将苹果、梨和红辣椒切成方块。倒入红辣椒、姜丝、大蒜、白糖、盐、鸡粉、白酒、韩国辣椒粉，搅拌均匀。将盐均匀地撒在卷心菜上。将其放入破壁机中，然后加入辣椒酱。

4. 做法： 1）小指辣椒去蒂。 2）洗净并擦干水分。 3）芹菜切段，姜切片。 4）准备一个可以密封的小罐子。 5）将一半放入沸水中，加入泡菜盐，比例约为1：10，然后将芹菜和姜片放入罐中。 6）将干粉红辣椒放入罐中。 7）倒入适量白酒。

5.首先将白菜洗净擦干，去掉茎，撕成小片，如下图。锅中倒入冷水，加入花椒，大火煮沸，加入海盐、糖、酱油，煮沸后关火，自然冷却。

酸菜是怎么做的

1、酸菜是经过多道工序制作而成的。去掉外面的枯叶，清洗干净，用开水浸泡，放入罐中，一周后即可食用。酸菜是中国人在不断的生活经验和探索中做出来的。

2、第二步：取一个大锅，烧开一锅水，将芥菜放入水中，浸泡3-5秒，迅速将芥菜捞出。 （腌酸菜需要用新鲜的生芥菜，这一步要把芥菜放入热水中短时间捞出，否则芥菜会煮烂。

3、腌制酸菜时，选择新鲜的大白菜，去掉老外层，然后放在室外晾三天左右，蒸发部分水分。

4、农村做酸菜的方法是：把大白菜摘洗干净，没有烂叶，把白菜折下来清洗干净。往锅里加水。锅里一定不能有油。如果有油，就容易变质。将菜叶放入锅中焯水。焯水时间不要太长，30秒即可。

5、酸菜的制作方法如下： 准备材料：大白菜一颗，盐适量，冷开水适量。首先，将准备好的白菜用清水洗净，沥干水分，用刀切开，备用。切好后加入准备好的盐，与白菜拌匀，腌制半小时。

6、酸菜的制作有8个步骤。准备材料，芥菜10公斤，盐5公斤。请点击输入图片描述。根据芥菜的数量，选择一个锅，锅里加满水，煮沸。请点击输入图片描述。将洗净的芥菜放入锅中，盖上锅盖煮10分钟。

泡菜要怎么腌制？

1、生菜去皮切成长条，加少许盐拌匀；腌半小时，橘子洗净数次，加入小米和辣蒜片；倒入冷却的酱汁，拌匀，腌制过夜。

2、腌泡菜首先要买一个泡菜坛子（这种坛子比较特别，坛子口周围有一个凹形的托盘，可以盛水。坛子口有一个碗状的盖子托盘里放水就可以封盖了，首先把罐子放进去洗净晾干，加入冷开水，加盐（一碗水里放一勺盐），加入花椒，蒜，辣椒。

3.将需要浸泡的蔬菜洗净并晾干。切成大块或条（不要太小）。烧干净的水，为什么不用生水呢？原因很简单。自来水（原水）含有杂菌，其中的氯会杀死泡菜菌。加入适量盐（每1公斤水约80克盐），备用。

4、方法：（1）将罐子洗净，彻底干燥，无水分；将蔬菜洗净切块并晾干，蔬菜表面不能有任何水分。将泡菜香料放入罐中，加入盐、糖、白酒和冷水。 （记住，这是开水！不是冷水！水必须先煮沸，然后冷却。

泡菜的做法步骤

将细辣、粗辣、糖、盐混合均匀，加入800克开水，焯烫备用。将所有材料和调味料搅拌均匀备用（不含调味料颗粒）。将沥干水分的白菜和白菜洗净控干水分后，将准备好的泡菜酱一层层涂抹上去（重点涂在白菜的根部）。

准备黄白菜、姜丝、梨、苹果、红辣椒、大蒜。将苹果、梨和红辣椒切成方块。倒入红辣椒、姜丝、大蒜、白糖、盐、鸡粉、白酒、韩国辣椒粉，搅拌均匀。将盐均匀地撒在卷心菜上。将辣椒放入破壁机中，打成辣椒酱。

泡菜的做法步骤：先准备一个干净无油的锅，然后将准备泡菜用的水和盐放入锅中，加热使盐溶解，然后晾凉。加入适量大料（八角）、三七、花椒、干辣椒、冰糖、高度酒。

泡菜这样做才最好吃？

准备白菜、胡萝卜、干辣椒、白醋、盐、白胡椒、姜片和芝麻片。砂锅中加入适量的水，然后倒入干辣椒、香叶、姜片、白花椒和盐，制成泡菜水。待液体变黄时，关火，取出香片和白胡椒粉。

》怎样腌泡菜要腌泡菜，首先要买一个泡菜坛子（这种坛子比较特别，坛子口周围有一个凹形的托盘，可以盛水。坛子口有一个碗形状的盖子。放水和盖子即可将托盘密封。

美味泡菜的制作方法如下： 材料：白萝卜1个，胡萝卜2个，辛里美萝卜1个，豇豆1把，红辣椒2个，青笋1个，芹菜1把。

步骤：提前准备好所有原料。所有原料必须提前洗净、晾干，以免罐内开花（长出白色泡沫）。一罐好的泡菜水有清凉的盐水和独特的乳酸香味。

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