酥肉的家常做法_烩小酥肉的家常做法

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本文目录一览：

1.蒸饭酥肉的家常做法

2.脆皮肉的制作方法。如何制作猪肉。

3、脆皮肉的制作方法

粉蒸酥肉的家常做法

1、可以选择先在肉上裹上一层厚厚的面粉，然后直接上锅蒸。蒸好后撒点孜然，最后加点水。

2、放入蒸锅中，中火蒸30分钟。去掉葱、姜片和其他调味料。

3、将葱片、姜片、花椒、八角、干红辣椒放入碗中，加适量盐备用。 14放入蒸锅中。 15 蒸的时间越长越好，大概四十分钟以上。可以从锅里拿出来放在单独的盘子里吃，也可以直接从原来的碗里吃。

酥肉制作方法猪肉制作

制作方法方法一原料：猪肉400克，香菜5克。调料：八角、香叶、花椒、肉桂、酱油、白糖、葱、姜、蒜、淀粉、醋、味精、植物油各适量。

准备材料。选择新鲜的猪肉，去除多余的毛发和杂乱的部分，然后洗净，晾干备用。糯米需要提前泡一晚才能吸收味道。芡实和枸杞也需要提前用水浸泡，至少半小时。

准备一块五花肉，去皮，去掉脂肪部分，将肉切成片，然后切成长条，放入碗中。接下来我们把肉腌一下，切一些葱花、姜片放进去，加入少许料酒，适量盐，加入五香粉和花椒粉，然后搅拌均匀，放入冰箱冷藏即可腌制约20分钟。

制作步骤：将猪肉洗净，然后将瘦猪肉切成条，放入盆中。然后加入花椒、花椒、十三香、蛋清、蚝油、盐、鸡精。朝一个方向搅拌均匀。揉捏约6分钟，然后腌制半小时。

脆皮肉的正宗制作方法如下： 准备材料：里脊肉130克，红薯淀粉40克，盐2克，花椒粉适量，鸡蛋1个，油适量，将里脊肉切块3毫米长条，加盐1克，花椒少许腌制。将红薯淀粉加入鸡蛋中，搅拌成均匀的糊状，静置一会儿。

接下来烧热锅，调中火，将花椒放入锅中干炒香。将四川花椒捣碎。如果喜欢吃辣的，可以将干辣椒炒至外壳酥脆，捣碎备用。

小酥肉的做法

1.第二次油煎：当锅里的肉被炸至酥脆并稍微变色时，取出配料。之后等锅里的油温再次升高，直到微微冒烟，然后将材料再次煎至金黄色即可取出。 Tip 1：炸脆皮肉选择淀粉+面粉的混合物。

2、酥脆肉的正宗制作方法如下： 准备材料：里脊肉130克，红薯淀粉40克，盐2克，花椒粉适量，鸡蛋1个，油适量。里脊肉切成3毫米长的条，加1克盐。用少许胡椒粉腌制。将红薯淀粉加入鸡蛋中，搅拌成均匀的糊状，静置一会儿。

3、酥肉小蒸碗的制作方法。先把葱、姜片泡在水里。将肉切成条。将切肉加入花椒粉、生抽、盐、胡椒粉、葱、姜水腌制20分钟。加入淀粉和鸡蛋。均匀地抓握。炸肉条。煎至微棕色，然后取出并放在一边。

4、步骤如下： 准备材料：里脊肉400克，短命肉粉100克，鸡蛋1个。将里脊肉切成条，用盐腌制15分钟。将小脆皮猪肉面打开，放入更大的盘子或碗中。打一个鸡蛋。加入适量的水，搅拌均匀，直至成为糊状。

5、正宗脆皮肉的制作步骤如下： 材料准备：瘦猪肉、鸡蛋、盐、淀粉、面粉、食用油、料酒、生抽、十三香等。准备瘦猪肉一块，切成薄片并放在一边。

6、小酥肉的家常做法内容如下： 主料：瘦肉500克，鸡肉5块。辅料：面粉50克，盐3克，料酒5克。先将瘦肉洗净切块，加入料酒、盐腌制8分钟。准备一个大汤碗，打入5个鸡蛋，如图所示。

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